Zutaten

500 gr cornedbeef am Stück

2 kg Kartoffeln

Milch,Eier, Salz, Muskatnuss

2 Eier

1 Glas Rote Beete

Zubereitung:

Kartoffeln mit Salz kochen, mit Handmixer, unter Zugabe von 1 Ei, Muskat, Milch und 2 Butterflocken zu Püre verarbeiten, CornedBeef unterheben und solange rühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Auf einem Teller anrichten, 2 Spiegeleier obenauf geben und die rote Beete um den Brei anrichten!

Das Originalrezept beinhaltet noch Fisch, da dies aber nicht jedem so schmeckt, habe ich ihn einfach weggelassen