Wenn man keinen tiefgekühlten Grünkohl nimmt, nimmt man frischen , blanchiert diesen und dreht ihn durch die große Scheibe des Fleischwolfes.

in einem Kochtopf mit etwas Fett magere Speckwürfel anbraten, Zwiebelwürfel zugeben und diese glasig dünsten.

Grünkohl mit etwas Wasser, Salz und Muskat zugeben und 45 min garen!

 

Dazu gibt es Salzkartoffeln und gekochte Mettwürstchen mit Senf!